NHOQUE SEM GLÚTEN SUPER LEVE

Ingredientes:

250g de batata bem cozida e sequinha

2 a 3 colheres de sopa de polvilho doce

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

Pitada de noz-moscada (opcional, mas dá um toque mais sofisticado)

Modo de preparo:

1. Amasse a batata ainda morna até ficar lisa

2. Misture azeite e sal

3. Adicione o polvilho aos poucos até dar ponto (massa macia, sem grudar)

4. Modele os nhoques

5. Cozinhe em água fervente até subirem

6. (Opcional, mas diferencial) doure na frigideira com azeite

Molho rápido:

Tomate

Alho

Sal

Fio de azeite

Manjericão

Dica:

Dourar o nhoque antes do molho é opcional, mas faz diferença.