ALMOFADINHA DESOBRECOXA

Aqui vai uma receita simples de almofadinha de sobrecoxa de frango — um salgado assado recheado com frango desfiado de sobrecoxa.

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
• 250 ml de leite morno

Recheio

• 500 g de sobrecoxa de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• cheiro-verde
• sal e pimenta a gosto
• requeijão (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe a sobrecoxa, desfie e refogue com cebola, alho e temperos.
2. Misture os ingredientes da massa até ficar lisa.
3. Deixe crescer por 40 minutos.
4. Abra pequenas porções da massa.
5. Coloque o recheio no centro e feche formando “almofadinhas”.
6. Pincele gema por cima.
7. Asse a 180 °C por cerca de 25–30 minutos.

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