CREME DE MILHO DO LUIZ.

Ingredientes

• 2 latas de milho-verde (escorridas) ou 3 espigas de milho cozidas
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Se preferir um creme mais liso, passe a mistura por uma peneira.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto.
5. Adicione a mistura de milho aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
6. Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos, até engrossar.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
9. Finalize com cheiro-verde, se desejar.

Dica

Esse creme combina muito bem com frango grelhado, carne assada, filé de frango empanado ou churrasco. Se quiser um sabor mais intenso, adicione 50 g de queijo parmesão ralado ao final do preparo.

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