Banana a milanesa sequinha do Luiz.
04- bananas maduras, mas firmes
01- xicara de farinha de trigo
02- ovos batidos
01- xicara de farinha de rosca
óleo para fritar
Modo de fazer:
Prepare as bananas: Descasque as bananas e corte ao meio, ou deixe inteiras se preferir. Regue com o suco de limão para evitar que escureçam. Tempere a farinha de trigo: Em um prato, misture a farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo temperada, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de cada pedaço esteja bem coberto de cada etapa. Repita o processo de empanamento passando novamente no ovo e depois na farinha de rosca. Isso cria uma camada extra crocante. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir pelo menos metade das bananas ao fritar. Coloque as bananas empanadas no óleo quente e frite ate ficarem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos cada lado. Retire as bananas da frigideira e coloque-as sobre o papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Use óleo bem quente para fritar, isso ajuda a deixar as bananas sequinhas e evita que absorvam muito óleo. Não coloque muitas bananas na frigideira ao mesmo tempo, pois isso pode abaixar a temperatura do óleo e deixa-las encharcadas. E bom apetite.