Fraldinha na Cerveja Preta
A cerveja preta ajuda a deixar a carne macia e cria um molho levemente adocicado e bem aromático.
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 2 garrafas/latas de cerveja preta (aprox. 700 ml)
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
Modo de preparo
- Tempere a fraldinha com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne de todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho, refogando por alguns minutos.
- Acrescente a cerveja preta e o louro.
- Feche a panela e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e verifique a maciez da carne.
- Retire a carne e, se desejar um molho mais encorpado, deixe o líquido reduzir em fogo médio por alguns minutos.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco
- Purê de batatas
- Polenta cremosa
- Farofa