Costela fogo de chão do Luiz.

ingredientes:

15- kg de costela

01- garrafa de cerveja

01- kg de sal

01- saco de carvão

02- sacos de lenha

01- espeto especial

Modo de preparo : 6h

1. 1Jogue a cerveja por toda a costela (dos dois lados).
2. 2Em seguida passe o sal grosso por toda a costela (dos dois lado).
3. 3Deixe descansar por uns 20 minutos.
4. 4Prepare o fogo.
5. 5Ascenda metade do carvão e coloque nele a lenha.
6. 6Numa distância de 1 metro, coloque a outra metade do carvão e coloque lenha.
7. 7Coloque a costela no espeto (com cuidado para não cair o sal).
8. 8No meio dos dois fogos, coloque o espeto de modo que a costela fique na vertical.
9. 9É só controlar o fogo pra evitar grandes labaredas e ir colocando mais lenha.
10. 10Deixar a costela assar por cerca de 6 horas (pode demorar um pouquinho, vai depender do vento no local).
11. 11Depois de assada, é só tirar a costela, bater com a faca para cair o sal.
12. 12Bom apetite.

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