Frango de panela suculento do Luiz.
Ingredientes:
01- kg de coxa e ou sobrecoxa de frango
04- dentes de alho picados
01- tomate picado
1/2- pimentão
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
01- colher de colorau
02- colheres de azeite
Cheiro verde a gosto
01- xícara de agua ou caldo de galinha caseiro
Suco de1/2 limão ou 01 colher de sopa de vinagre
Modo de preparo:
Tempere o frango com alho, sal, pimenta, limão, colorau e páprica. Deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão. Refogue até murchar. Adicione a água (ou caldo), tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 35 minutos, mexendo de vez em quando. Quando o molho estiver encorpado e o frango bem cozido e macio, desligue o fogo.
Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz, macarrão ou polenta.