Pernil Assado do Luiz.
INGREDIENTES:
01- pernil de porco (cerca de 2 kg)
04- dentes de alho amassados
01- Cebola grande fatiada
1/2 Xícara de suco de abacaxi natural
1/2 Xícara de molho de soja
1/4 Xicara de mel ou açúcar mascavo
01- Colher de chá de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Ramos de alecrim e tomilho frescos
Fatias de abacaxi para decorar
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o suco de abacaxi, o molho de soja, o mel, a pimenta-do-reino e o sal. Coloque o pernil em uma assadeira, faça pequenos cortes na superfície e regue com a marinada, espalhando bem os temperos. Adicione os ramos de alecrim e tomilho por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e asse por cerca de 2 horas, regando o pernil com o caldo a cada 30 minutos. Nos últimos 20 minutos, retire o papel alumínio adicione as fatias de abacaxi ao redor e deixe dourar.
Retire do forno e sirva com as fatias de abacaxi para decorar.