Peixe na Manteiga com Ervas e Limão do Luiz.
Ingredientes:
04- filés de peixe branco
03- colheres de sopa de manteiga sem sal
02- dentes de alho picados
01- colher de salsa fresca picada
01- colher de sopa de cebolinha fresca picada
01- colher de sopa de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para grelhar
Modo de Preparo:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva, Reserve. Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que libere o aroma, sem deixar dourar demais. Misture a salsa, a cebolinha, o suco de limão e as raspas, criando um molho aromático. Reserve em fogo baixo. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe os filés de peixe por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Coloque os filés de peixe em um prato e regue com o molho de manteiga de ervas e limão. Sirva imediatamente, acompanhado de legumes grelhados ou batatas assadas.