Ovos de Pascoa na Travessa do Luiz.

Ingredientes:

Para o creme base:

01- lata de leite condensado

02- latas de leite(mesma medida do leite condensado)

03- gemas de ovo

02- colheres de sopa de amido de milho

01- colher de chá de essência de baunilha

Para a camada de chocolate:

200g- de chocolate meio amargo ou leite

01- caixa de creme de leite

03- claras de ovo

03- colheres de açúcar

Modo de preparo:

Creme base:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.

Leve ao fogo médio. mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar.

Camada de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até ficar homogêneo.

Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Incorpore delicadamente à mistura de chocolate para obter a mousse.

Montagem na travessa:

Em uma travessa grande, despeje o creme base e espalhe uniformemente.

Por cima, coloque a mousse de chocolate, cobrindo toda a camada de creme.

Finalização:

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.

Decorre com raspas de chocolate, granulado ou ovos de chocolate pequenos para dar um toque especial de Páscoa.