Nhoque com Fondue de Cabra
Descubra o Nhoque com Fondue de Cabra
O nhoque com fondue de cabra, creme de abóbora, nozes e sálvia é uma combinação perfeita de sabores que promete agradar até os paladares mais exigentes. Esta receita é ideal tanto para um jantar romântico quanto para aquele encontro especial com amigos.
Ingredientes que Transformam o Prato
A receita de nhoque com fondue de cabra é elaborada com ingredientes de qualidade, sendo a abóbora o destaque, com seu creme suave que contrasta perfeitamente com o sabor marcante do queijo de cabra. As nozes adicionam uma crocância irresistível, enquanto a sálvia garante um toque aromático que valoriza ainda mais o prato.
Uma Explosão de Sabores na Sua Mesa
Preparar o nhoque com fondue de cabra não é apenas sobre a receita, mas sobre a experiência de compartilhar uma refeição deliciosa. À medida que você combina todos esses ingredientes, a magia acontece, resultando em um prato que é visualmente atraente e incrivelmente saboroso. Experimente e surpreenda-se com a explosão de sabores que esta criação pode proporcionar!
Ingredientes
Massa do nhoque
- 1 quilo de batata-asterix
- 25 gramas de sal refinado
- 300 gramas de farinha de trigo
- 160 gramas de queijo grana padano
Creme de abóbora assada
- 700 gramas de abóbora-japonesa
- 20 gramas de alho
- 30 gramas de tomilho
- 5 gramas de louro em folhas
- 150 mililitros de vinho branco moscatel seco
Fondue de cabra
- 1 e meio quilo de creme de leite pasteurizado
- 790 gramas de queijo de cabra tipo caprino
Finalização do nhoque com fondue de cabra, creme de abóbora, nozes e sálvia
- nozes maceradas a gosto
- sálvia a gosto
Modo de Preparo
Creme de abóbora assada
- 1Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
- 2Corte a abóbora japonesa em cubos médios e coloque sobre uma folha grande de papel alumínio.
- 3Adicione o alho, o tomilho, o louro e o vinho branco moscatel seco.
- 4Feche bem o papel alumínio formando um envelope, mantendo o líquido dentro.
- 5Leve ao forno por 35 a 45 minutos, até a abóbora ficar extremamente macia e perfumada.
- 6Retire o louro e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso, brilhante e encorpado.
Massa de nhoque
- 1Cozinhe as batatas-asterix com casca até ficarem macias.
- 2Descasque ainda quentes e passe pelo espremedor.
- 3Espalhe a batata na bancada por alguns minutos para perder umidade.
- 4Tempere com o sal, incorpore a farinha aos poucos e finalize com o grana padano.
- 5Trabalhe a massa rapidamente, apenas até ficar uniforme.
- 6Faça rolinhos, corte em pedaços e, se desejar, marque levemente com um garfo.
- 7Cozinhe em água fervente salgada.
- 8Assim que os nhoques subirem, retire com escumadeira e reserve
Finalização do nhoque com fondue de cabra, creme de abóbora, nozes e sálvia
- 1Em uma frigideira, aqueça rapidamente as folhas de sálvia para liberar aroma sem queimar. Deixe-as crocantes e seque em um papel toalha.
- 2Separe as nozes maceradas para entrarem no momento da finalização.
- 3No fundo do prato, disponha o creme de abóbora quente.
- 4Esquente o nhoque pré-cozido com o fondue de cabra e ajuste o sal se necessário.
- 5Disponha o nhoque sobre o creme de abobora cobrindo-o.
- 6Finalize as nozes e a sálvia por cima, concluindo com contraste e perfume.
- 7Sirva seu nhoque com fondue de cabra, creme de abóbora, nozes e sálvia com um bom vinho branco.