Moqueca de Peixe e Camarão do Luiz.

INGREDIENTES PRA MOQUECA:

500g de file de peixe;

300 g de camarão limpo;

Suco de 01 limão;

02 dentes de alho picados;

Sal e pimenta do reino a gosto;

02 Colheres de sopa de azeite dendê;

01 Cebola grande cortada em rodelas;

01 Pimentão vermelho em rodelas;

01 Pimentão amarelo em rodelas;

02 Tomates maduros em rodelas;

200 ml de leite de coco;

1/2 xicara de salsinha ou coentro picados;1/2 Colher de chá de páprica doce ou colora;

01 Pimenta dedo-de-moça picada

MODO DE PREPARO:

01- Tempere o Peixe e o Camarão:

Em uma tigela, tempere o peixe e os camarões com limão, alho, sal e pimenta Deixando marinar por 10 minutos.

02- Monte as Camadas de Moqueca:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Faça camadas com cebola, pimentões e tomate. Disponha os files de peixe por cima dos legumes. Salpique a páprica e adicione o leite de coco.

03- Cozinhe Lentamente:

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer, apenas movendo a panela de leve. Acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem rosados.

04- Finalize e Sirva:

Polvilhe salsinha ou coentro e, se gostar a pimenta dedo-de-moça. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.