Lombo de Porco Queijo e Bacon do Luiz.

INGREDIENTES:

01- KG de lombo de porco;

20- fatias de queijo;

20- fatias de bacon;

• azeite de oliva;

4- dentes de alho;

01-colher de páprica;

01-copo de vinho branco

• sal
• pimenta a gosto
• oregano e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

01-PREPARO DA MARINADA;

Em uma tigela, misture o alho esmagado, a pasta de páprica, azeite de oliva, sal, pimenta e outros temperos de sua escolha, como orégano ou alecrim. Mexa ate obter uma mistura uniforme.

02- MARINANDO O LOMBO:

Passe a marinada por toda a superfície do lombo de porco, garantindo que fique todo coberto. Coloque o lombo em um recipiente, cubra com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para que absorva os sabores.

03- PRIMEIRO COZIMENTO:

Pré-aqueça o forno a 200C, Transfira o lombo para uma assadeira , regue com o vinho branco e adicione um pouco de agua na base da assadeira para evitar que resseque. Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos.

04- RECHEIO DO LOMBO:

Retire o lombo do forma e, com cuidado, faça cortes ao longo de sua extensão, sem chegar ao fundo Em cada corte , coloque uma fatia de queijo e uma fatia de bacon, intercalando os dois ingredientes.

05-FINALIZAÇÃO NO FORNO:

Retorne o lombo ao fog, agora sem papel alumínio, e asse por mais 20 ou 30 minutos, ou ate que o bacon esteja dourado e o queijo completamente derretido

06- DESCANSO E SERVIR:

Retire o lombo do forma e deixe-o descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir Isso permite que os sucos internos sejam redistribuídos, mantendo a carne suculenta..