FEIJOADA COMPLETA DO LUIZ.

INGREDIENTES:

500G de feijão preto

300g de carne seca

300g de linguiça calabresa

300g de lombo de porco

200g de costelinha de porco defumada, orelha de porco, rabo de porco, e pé de porco

01 cebola grande picada

4 dente de alho picados

02 folhas de louro

sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Deixe o feijão de molho em agua durante a noite. no dia seguinte , cozinhe o feijão em agua fresca ate ficar macio.

Em panelas separadas, cozinhe a carne seca e a costelinha ate que fiquem bem macias. Escorra e reserve. Em outra panela cozinhe o

pé de porco, orelha de porco e rabo de porco. em uma panela grande, doure a linguiça calabresa. Adicione a cebola e o alho, refogando ate dourarem. Acrescenta pé de porco, rabo de porco. Acrescente o lombo de porco e continue refogando ate dourar levemente.

adicione o feijao cozido, a carne seca, a costelinha, as folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente ate que os sabores se misturem completamente.

TEMPO DE PREPARO:

30 MINUTOS

TEMPO DE COZIMENTO:

2HORAS

TEMPO TOTAL DE PREPARO DE 2HORAS E 30 MINUTOS