Feijão a Moda Portuguesa do luiz.

Ingredientes:

500g de feijão carioquinha;

Agua suficiente para preparar;

15ml de óleo;

02 cebolas medias picadinhas;

02 dentes de alho amassados;

04 tomates médios picadinho;

01 pimentão médio picadinho;

01 linguiça calabresa defumada;

02 batatinha medias cortadas em cubos;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:

No dia anterior ao preparo, despeje o feijão em uma tigela e cubra com agua para ficar de molho. No dia seguinte, coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio. Quando aquecer bem, despeje a cebola e o alho e misture ate ficarem levemente douradinhos. Em seguida, acrescente o tomate , o pimentão e a linguiça e misture bem. Continue mexendo ate o molho encorpar. Em seguida , pegue uma panela de pressão e nela coloque o feijão juntamente com agua suficiente para cozinhar, acrescente o molho que preparou, tampe a panela e quando pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Aguarde a pressão sair naturalmente, destampe a panela, adicione as batatas, acrescente são e pimenta do reino a gosto para temperar, misture e aguarde cozinhar com a panela sem a Tampa ate as batatas ficarem macias. Agora sirva a vontade.