COSTELA NA PRESSÃO COM MANDIOCA DO LUIZ.

TEMPO: 1.30

RENDIMENTO: 10 PORÇÕES

DIFICULDADE: FACIL

INGREDIENTES:

• 1,5kg de costela bovina em pedaços
• 3 colheres (sopa) de tempero em pó para carnes
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 2 cubos de caldo de costela
• 1kg de mandioca em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a costela com o tempero em pó para carnes
2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo, doure a costela e reserve
3. Enquanto isso, na mesma panela, coloque a cebola e o tomate e refogue por 3 minutos ou até murchar
4. Volte a costela para a panela e acrescente a água e os cubos de costela
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão
6. Deixe a pressão sair naturalmente
7. Abra a panela e adicione a mandioca
8. Tampe, volte ao fogo baixo e cozinhe por mais 20 minutos após iniciada a pressão
9. Deixe a pressão sair naturalmente
10. Abra a panela e tempere com sal e pimenta
11. Retire do fogo, transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e sirva em seguida.