Coração de Frango do Luiz.

Ingredientes:

500 g de Coração de Frango;

2 Dentes de alho;

Meia cebola;

2 Colher de sopa de limão;

1 Colher de páprica doce;

1/2 Colher de cominho em pó;

1 Colher de molho inglês;

1 Colher de sal;

Pimenta do reino moída na hora e gosto;

Tomates cereja ou Tomates pequenos;

6 Ramos de salsinha.

Modo de Preparo:

Retire o coração da geladeira e deixe em temperatura ambiente para perder o gelo enquanto separa o restante dos ingredientes.

Descasque e corte os dentes de alho em fatias finas. Lave, seque e pique fino a salsinha. Numa tigela pequena, misture o caldo de limão com o molho inglês, a páprica, o cominho, o sal e pimenta do reino a gosto. Leve uma frigideira ao fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque os corações. Atenção: deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos, ou ate começarem a dourar – como a carne solta bastante gordura, nem precisa adicionar azeite. Com a espátula, de uma mexida nos corações e deixe cozinhar mais 2 minutos, também sem mexer, para dourar o outro lado. Em seguida Adicione o tomate o alho a cebola e refogue por 2 minutos. Regue com o molho e misture rapidamente – cuidado para o molho não secar, é ele que da o sabor ao preparo. Desligue o fogo, misture a salsinha picada e sirva a seguir https://culinariadoluiz.online/