Churrasco Paranaense
Olá, queridos leitores do site Culinária do Luiz! Hoje trago uma receita especial para os amantes de churrasco
Ingredientes
- 1 peça de picanha
- Sal grosso a gosto
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo
1. Comece preparando o tempero para a picanha. Em uma tigela, misture a água, a cebola picada, o alho picado, a manteiga e o óleo vegetal. Reserve.
2. Em seguida, faça pequenos cortes na gordura da picanha, formando um xadrez. Isso ajudará a carne a absorver melhor o tempero e ficar ainda mais saborosa.
3. Coloque a picanha em uma assadeira e despeje o tempero preparado anteriormente sobre ela. Certifique-se de que a carne esteja bem coberta pelo tempero. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
4. Enquanto a picanha está marinando, acenda a churrasqueira e deixe o carvão queimar até formar uma brasa bem quente.
5. Retire a picanha da marinada e tempere-a com sal grosso a gosto. Espalhe o sal por toda a carne, garantindo uma camada generosa.
6. Leve a picanha à churrasqueira, com a parte da gordura virada para cima. Deixe grelhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que a gordura esteja bem dourada e crocante.
7. Vire a picanha com cuidado, deixando a parte da gordura para baixo, e deixe grelhar por mais 15 minutos, ou até atingir o ponto de sua preferência.
8. Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter os sucos da carne e garantirá uma textura ainda mais suculenta.
9. Fatie a picanha em pedaços médios e sirva ainda quente. Acompanhe com um bom vinagrete, farofa e pão de alho. Tenho certeza de que todos irão adorar!
Conclusão
O churrasco paranaense é uma verdadeira festa para os amantes de carne. Com sua picanha suculenta e sabor marcante, é uma opção perfeita para um almoço de domingo em família ou para celebrar uma ocasião especial. Siga essa receita simples e surpreenda a todos com um churrasco delicioso. Bom apetite!