Carne Assada do luiz
Ingredientes
- 1,5 kg de carne (pode ser alcatra, maminha ou contra-filé)
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- Batatas cortadas (opcional)
Modo de Preparo
- Temperar a Carne: Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o molho inglês, o azeite, sal e pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura na carne e deixe marinar por pelo menos 1 hora, preferencialmente na geladeira, para absorver bem os sabores.
- Preparar a Assadeira: Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola e as folhas de louro. Posicione a carne marinada sobre essa cama de cebolas. Adicione as cenouras e as batatas ao redor da carne.
- Assar: Regue a carne com o vinho tinto. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, para dourar.
- Servir: Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie a carne. Sirva com os legumes assados e, se desejar, com um arroz branco ou uma farofa.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar ervas como tomilho ou alecrim na marinada.
- A carne assada pode ser acompanhada de um molho feito com o caldo que se formou na assadeira.
Essa receita é perfeita para um almoço de domingo em família ou uma ocasião especial. Para mais receitas e dicas, acesse