CALDO DE COSTELA DO LUIZ.

INGREDIENTES:

01 KILO DE COSTELA RIPA.

TEMPERO:

3 -PIMENTA DE CHEIRO,

3- UNIDADES DE TOMATE,

3- UNIDADES DE CEBOLA

CHEIRO VERDE A VONTADE,

TEMPERO BAIANO;

PAPLICA DEFUMADA;

COLORAL.

1/2 KILO DE MANDIOCA.

MODO DE FAZER:

COLOQUE BANHA DE PORCO NA PANELA DE PRESSAO, JUNTO COM A COSTELA,

REFOGUE BEM E COLOQUE OS TEMPEROS E COLOQUE AGUA PRA COBRIR BEM A CARNE E DEIXE COZINHAPOR APROXIMADAMENTE 30 MIN.

RETIRE A CARNE E DESFIE A CARNE

NA MESMA PANELA ACRESCENTE MAIS UM POUCO DE AGUA E COLOQUE A MANDIOCA PRA COZINHAR POR UNS 20 MIN.

MANDIOCA PRONTA COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR PRA BATER JUNTO COM O CALDO QUE FICOU NA PANELA DE PRESSAO.

DEPOIS E DESFIAR A CARNE E COLOCAR A MANDIOCA JA BATIDA NO LIQUIDIFICADOR, TUDO EM UMA PANELA E DEIXE FERVER MAIS UM POUCO

E CORRIJA O SAL E COLOQUE BASTANTE CHEIRO VERDE.