Maminha Assada na Manteiga com Alho.
Ingredientes
– 1,2 kg de maminha bovina
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 6 dentes de alho picados
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1 colher (chá) de páprica doce
– 2 ramos de alecrim
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Misture a manteiga amolecida com alho, mostarda, páprica, sal e pimenta.
2. Passe a mistura por toda a superfície da maminha.
3. Coloque a carne em uma assadeira e acrescente o alecrim.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 35 minutos.
5. Retire o alumínio e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, regando com o caldo da assadeira.
6. Quando atingir o ponto desejado, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
7. Fatie contra as fibras e sirva com o molho da assadeira.