Carne Assada no Forno com Batatas
Ingredientes:
* 1 kg de carne (acém, paleta ou coxão duro)
* 5 batatas médias cortadas em pedaços grandes
* 4 dentes de alho picados
* 1 cebola grande em rodelas
* 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
* 1 colher (sopa) de sal
* 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
* 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
* 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)
* 1 xícara de água
* Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere a carne
Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta, páprica e o chimichurri. Esfregue bem na carne, massageando para pegar sabor.
2. Monte na assadeira
Coloque a carne em uma assadeira, adicione a cebola ao redor e regue com o óleo ou azeite. Acrescente a água no fundo.
3. Cubra e asse
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora.
4. Adicione as batatas
Retire o papel, coloque as batatas ao redor da carne e misture no caldo.
5. Doure tudo
Volte ao forno sem o papel por mais 40 a 60 minutos, até dourar bem a carne e as batatas ficarem macias.
6. Finalize
Salpique cheiro-verde por cima antes de servir.