Costelinha ao molho barbecue maravilhosa
Ingredientes
2 kg de costela de porco inteira
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 folhas de louro
2 ramos de alecrim fresco
2 colheres (sopa) de sal
8 colheres (sopa) de molho barbecue
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o alho com o sal até formar uma pastinha e espalhe por toda a costela. Acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim, as folhas de louro e finalize com o azeite, massageando bem para o tempero penetrar na carne.
Coloque a costelinha em um saco plástico bem fechado ou recipiente com tampa e leve à geladeira por cerca de 12 horas para marinar — esse tempo faz toda a diferença no sabor!
Depois da marinada, transfira a costela para uma assadeira com todo o líquido do tempero. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e meia.
Retire o papel-alumínio, pincele bem o molho barbecue por toda a carne e volte ao forno. A cada 15 minutos, pincele mais molho para criar aquela camada caramelizada irresistível.
Asse por mais cerca de 1 hora e meia, até a costelinha ficar bem macia, dourada e soltando do osso.
Dica de Ouro
Quer uma finalização ainda mais incrível? Nos últimos minutos, aumente a temperatura do forno ou leve ao grill para dar aquela crostinha caramelizada perfeita!
Sirva bem quente